韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  用开水烫面时用筷子搅拌面成须状，晾一会等面不烫了再用手揉成光滑的面团。韭菜洗干净控干水分切碎，粉条泡软切碎，放姜末，盐，十三香，少许花椒粉，鸡精，蚝油，香油拌匀。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散加少许盐，炒的时候热油倒入蛋液快速搅动，顺时针搅拌几圈在逆时针搅拌，炒出的鸡蛋碎小一点不用再剁，最后拌入馅料。

• 步骤 3：

  把面团分成均匀的小剂子，擀成圆饼尽量擀薄，放上馅料。

• 步骤 4：

  面饼对折边用手压紧，这样直接把边压紧不太美观，我没有压花是因为嫌边上的面太厚孩子吃了不好消化，如果家里只是大人吃就可以压出花。

• 步骤 5：

  电饼铛中不用刷油，放入菜盒盖上盖子周围冒气，打开翻看两面金黄就可以出锅了，出锅后用厨房用纸擦干净电饼铛上漏的油和菜，这样下一锅就没有黑渣。

• 步骤 6：

  皮薄馅多