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牛腩筋炖土豆收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 牛腩筋 2斤
- 土豆 3个
- 大葱 半根
- 生姜 5片
- 大蒜 3瓣
- 综合卤料包 1代
- 盐 少许
- 东古一品鲜 5勺
- 老抽 3勺
- 冰糖 5颗
- 料酒 3勺
- 十三香粉 1/6勺
- 牛肉粉 1勺
- 筋头巴脑 2斤
- 郫县豆瓣酱 3勺
牛腩筋炖土豆的做法步骤
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步骤 1：
牛腩筋是这样的。
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步骤 2：
把牛腩筋洗净切小块。牛腩筋不好切，告诉你们个诀窍，就是用剪刀剪。
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步骤 3：
筋头巴脑切块
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步骤 4：
准备葱料酒锅中倒水把牛腩筋和筋头巴脑到锅里焯水。冷水下锅。
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步骤 5：
焯好水的牛腩筋和筋头巴脑洗净。
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步骤 6：
另起一锅，锅中倒油，油热放十三香放郫县豆瓣酱葱姜蒜干辣椒炒香，然后放焯好水的牛腩筋和筋头巴脑，煸炒出香味，加水，酱油冰糖大火烧开转中小火炖一个半小时。
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步骤 7：
一个半小时以后放切好的土豆块加盐在炖20分钟。就这个炖出来你们也可以下点自己喜欢的菜。就叫筋头巴脑锅。土豆你们可以切成自己喜欢的形状，我切的土豆条，看着这一锅筋头巴脑就有食欲
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步骤 8：
成品
小贴士
牛腩筋就是我们吃烤串筋皮那个位置就叫牛腩筋。如果没有卤肉包就放香叶桂皮八角。
我是用牛腩筋和筋头巴脑一起炖的，你们也可以用牛筋和牛腩一起炖，喜欢吃什么就炖什么。
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