小贴士

总结：腌制、配料、裹粉、油炸，复炸五个步骤，用现成的奥尔良腌料替代自己配制腌料，面粉加淀粉1:1可以配出简单的酥脆外皮，虽然不说非常棒，但也口感酥脆(不放泡打粉口感略差)。这个方子可以说将难度降到了最低。油温和时间的掌控很重要，外酥里嫩的关键。