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火锅鸡块收藏
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所需食材
- 大鸡腿 2个克
- 青红椒 各一个个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 一勺
- 生抽 两勺
- 牛油火锅底料 一块
- 蚝油 一勺
- 干辣椒 5-6个
- 老抽 适量
- 花椒大料 适量
- 白糖 半勺
火锅鸡块的做法步骤
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步骤 1：
几块冷水入锅放入料酒、姜片、葱段大火煮开焯水，撇去浮沫；捞出控水备用； 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉炒出香味，放一小块牛油火锅底料炒香炒化；
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步骤 2：
放入鸡块大火翻炒，再放入干辣椒、花椒、大料继续炒出鸡块的水分；
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步骤 3：
调入生抽、老抽、蚝油、白糖、翻炒均匀；
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步骤 4：
加入适量的温水大火烧开；
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步骤 5：
改中小火盖上锅盖炖15分钟；
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步骤 6：
改大火收汁，出锅前放入青红椒、根据自己的口味调入适量盐，就做好了～
