脆皮老母鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  老母鸡清洗干净剔骨剔肉

• 步骤 2：

  不要破开的鸡比较好剃，我买鸡忘记跟老板说了

• 步骤 3：

  剃好肉切小条条（不会剔骨的可以问问老板帮不帮剃，不帮的话只能百度现学了）

• 步骤 4：

  全是肉

• 步骤 5：

  鸡骨头跟萝卜香菇，加一点姜一起冷水下锅

• 步骤 6：

  水开撇去浮沫，加盐，鸡精调味，盖盖熬个10分钟（我着急忘记买香菇了）

• 步骤 7：

  煮好汤底，肉用来烫，下肉水开1分钟肉就可以吃了（要弄酱蝶裹着肉更好吃）

• 步骤 8：

  找不到图了附张风景照↓ 附个人口味的辣蝶 切红尖椒丁、一点点姜末、一点点葱花葱白，蒜末适量，一起搅拌好，烧热油淋一下，加生抽，一点点耗油，一点点鸡精就好（喜欢香菜的人加香菜味道更佳）