家庭版 | 酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  一条4斤重的大头鱼，鱼骨，鱼头另外用

• 步骤 2：

  把鱼切成双飞，待用

• 步骤 3：

  用淀粉，白糖，料酒，芝麻油，食用油，酱油，糊椒粉，姜拌均匀腌制20分钟

• 步骤 4：

  腌制成上图片就好了

• 步骤 5：

  酸菜洗干净

• 步骤 6：

  切成上图片那样子就好了

• 步骤 7：

  姜切片，小米辣切碎

• 步骤 8：

  把切好的酸菜放在不占锅里，加姜，小米辣，蒜头

• 步骤 9：

  放平水就好了

• 步骤 10：

  盖子盖的煮20分钟，把酸菜煮出味来

• 步骤 11：

  煮成上图片那样

• 步骤 12：

  在酸菜上面铺上娃娃菜

• 步骤 13：

  盖子盖上去把娃娃菜煮八成熟

• 步骤 14：

  把腌制好的双飞鱼片放在过广滤网

• 步骤 15：

  锅里烧开水

• 步骤 16：

  把双飞鱼放在开烧水煮20秒就好了，反正卷起来就熟了

• 步骤 17：

  然后把熟的双飞鱼铺在娃娃菜上面，加小米辣就好了

• 步骤 18：

  因为我们家不吃太辣，所以吃微辣，也不放野生椒。好啦成品完成了，谢谢大家。