柿子成熟的季节,熟透的柿子颜色橙红发透,果肉甘甜软滑,裹上香浓的奶油,包上同是橙色系的软Q的雪媚娘皮,是冷冽秋风里一份热烈的幸福滋味,柿子我选的小小的珠柿,一口一个的节奏,所以每个雪媚娘都包了一整个柿子
最近发现了一款性价比很高的淡奶油,乳脂含量38%,打发快和稳定性也不错,今天做夹心好好吃,完全不会腻。安利给私房的盆友~
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步骤 1:
准备好所有材料
步骤 2:
糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶混合均匀,加入橙色色素,调成橙色面糊
步骤 3:
上锅蒸20分钟左右蒸熟,趁热加入黄油,刮刀搅拌+手揉(带手套)将黄油揉进糯米团中
步骤 4:
糯米团分成6份
步骤 5:
擀薄成雪媚娘皮(一定要撒熟糯米粉,否则非常粘)
步骤 6:
剥出柿子果肉,柿子蒂留着待用
步骤 7:
淡奶油打发至7、8成
步骤 8:
雪媚娘皮放在小碗里,挤入奶油
步骤 9:
放入柿子果肉
步骤 10:
包好封口,剪掉多余的雪媚娘皮并撒点熟糯米粉防粘
步骤 11:
翻个面放上柿子蒂装饰,完成
步骤 12:
来个大合照
步骤 13:
切开的样子