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孜然土豆牛肉粒收藏
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所需食材
- 牛肉 一块
- 土豆 一个
- 小米辣 2-3个
- 孜然粒 适量
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 白芝麻 1勺
- 胡椒粉 适量
孜然土豆牛肉粒的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切小丁，放入生抽、一点点老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀后放入一勺食用油包浆，腌制20分钟；
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步骤 2：
土豆去皮后也切丁，放入凉水中泡去淀粉；
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步骤 3：
锅中放稍微多一点的油，放入土豆丁，煎至表面焦黄酥脆，盛出备用；
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步骤 4：
锅中留底油，放入蒜末、花椒粉炒香；
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步骤 5：
倒入牛肉粒，大火快速翻炒至变色；
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步骤 6：
放入土豆丁、白芝麻、孜然粒、小米辣、喜欢吃辣的可以再放一勺辣椒面翻炒均匀；
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步骤 7：
出锅前撒一点香菜调个色即可～
