玉米粑的做法步骤

• 步骤 1：

  嫩玉米3个去壳。

• 步骤 2：

  玉米壳和玉米须都留着备用，剥下玉米粒清洗干净。

• 步骤 3：

  把洗净的玉米粒放进蓝宝破壁机中，加入少量的清水。

• 步骤 4：

  破壁机设置果蔬或者清洗功能，把玉米粒料理成玉米浆倒出。

• 步骤 5：

  1000g粉浆中倒入5g酵母，3g泡打粉，适量白糖混合搅匀，接着继续加入低筋面粉，猪油。

• 步骤 6：

  顺时针继续搅匀成浓稠的玉米面糊，盖上保鲜膜醒发35分钟左右。

• 步骤 7：

  玉米壳修剪一下，下锅烫1分钟沥出备用，这样可以起到杀菌防止破裂的作用。

• 步骤 8：

  TER智能极速蒸炖锅中加水，放上蒸格做好准备。

• 步骤 9：

  醒发好的玉米面糊搅拌均匀排出气体，然后再装进裱花袋中。

• 步骤 10：

  在蒸炖锅中摆好玉米壳，均匀挤上玉米面糊，蒸锅设置蒸煮功能，盖上盖子蒸12分钟就可以了。

• 步骤 11：

  蒸好取出就可以开吃啦，即使放凉了，也是松松软软，非常好吃。

• 步骤 12：

  喜欢吃焦香味的朋友也可以放锅里煎一下，开小火煎至焦黄色就可以开吃了。

• 步骤 13：

  玉米粑是小时候的味道，吃起来口感真心不错，有点像香甜的糕点，又有点像淡雅的小零食，清清淡淡吃完还想吃。