罗氏虾，原产于东南亚，白话地区也叫“大头虾”，素有淡水虾王之称。虽然是入侵物种，但吃货是没在怕的。

罗氏虾，天生肉质肥厚，到了成熟季节，虾头胸还有丰富的虾膏虾籽，完全不输大闸蟹​的鲜美。​

胡椒虾，是一道源自于台湾台南的菜，加入大量的胡椒粒，利用香料的辛辣，凸显虾肉​之鲜甜，​能让人食不停口。