沙县扁肉的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉去掉筋膜，剁碎

• 步骤 2：

  葱姜切碎泡水备用

• 步骤 3：

  肉馅少量多次加入葱姜水混合

• 步骤 4：

  再加入两勺地瓜粉，一个蛋清，搅拌到筷子可以立住，我用揉面机搅拌的。

• 步骤 5：

  汤底，我偷懒是用了浓汤宝加水煮开。

• 步骤 6：

  馄饨皮包入一点肉馅

• 步骤 7：

  捏紧

• 步骤 8：

  碗里放葱花，加入高汤备用

• 步骤 9：

  水开下锅煮扁肉

• 步骤 10：

  煮熟，捞起来放入碗里

• 步骤 11：

  QQ弹弹的