灌汤包的做法步骤

• 步骤 1：

  500高筋面粉加2克盐

• 步骤 2：

  加300ml水分次加进面粉里，把面粉打成面碎再和成面团，醒面1小时

• 步骤 3：

  把五花肉打成馅，腿肉也可以

• 步骤 4：

  打好的肉馅里加入6克盐，生抽，鸡精，白胡椒粉 ，生姜沫搅拌一下

• 步骤 5：

  再往馅里加350克水，水要分次加入，加一次就搅拌吸收，最后加入香油，放冰箱冷藏一下会好包

• 步骤 6：

  醒好的面团拿出来

• 步骤 7：

  在案板上摔打揉搓

• 步骤 8：

  下成15克一个的剂子

• 步骤 9：

  擀成比较薄的皮，放馅包包子就可以，俺家里喜欢吃厚点皮的，就没有擀太薄

• 步骤 10：

  就这样包起来，自己在家包没有人家包的好看，凑合吧

• 步骤 11：

  水开把包好的一笼包子放上蒸8分钟即可

• 步骤 12：

  包子好了，可以吃了

• 步骤 13：

  先咬开口，把灌汤倒出来喝了，不然会烫嘴

• 步骤 14：

  味道真的鲜美

• 步骤 15：

  汁水丰满

• 步骤 16：

  配点小菜，完美！