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酸辣爽脆萝卜收藏
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所需食材
- 白萝卜 5个
- 生姜 1块
- 大蒜 7.8.9瓣
- 红辣椒 适量
- 冰糖 适量
- 米醋 100g
- 盐 适量
- 雪碧 一罐
- 意大利黑醋 100g
- 苹果醋 50
- 蚝油 3勺
酸辣爽脆萝卜的做法步骤
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步骤 1：
白萝卜还是去皮吃，更干净一些，脆爽感不减.改刀切薄片，撒盐腌渍40分钟左右杀出多余水分.今年第二次做了多做了一些，5根一大盆
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步骤 2：
另外准备一个干净的小锅，生姜去皮切丝.蒜瓣用刀拍酥.干辣椒去蒂剪段.冰糖下锅.倒上苹果醋，米醋，意大利黑醋（没有可以省略）少许蚝油.
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步骤 3：
酱醋汁开火煮沸，带冰糖化开关火，再倒入雪碧一罐，等汤汁冷却
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步骤 4：
用一个干净的玻璃器皿，有盖子可以密封保存的就可以，把用盐煞出水的萝卜略攥干一层层平铺在保鲜盒里，表面撒上熬好冷却后的姜醋汁.撒上若干冰糖密封后冰箱冷藏保存，3天后就可以吃起来啦……
小贴士
吃火锅，吃饺子，焖面，海鲜之类的......必不可少.切记不添加任何油脂.制作过程中带上食品级手套更好操作，保持干净清爽萝卜不易腐坏。没有加盐因为白萝卜煞水过程中会侵入一些咸味.不宜过咸，酸辣美味
酸辣脆嫩，一丢甜滋滋的清爽，欲罢不能的美味.冬天到了吃萝卜的季节，大白萝卜看着就惹人爱.不用忍受萝卜加热后散发的硫化气息.营养全部封存在这一罐里.作为配菜相当好吃，冰糖姜醋汤汁也不浪费，到了吃鱼虾的季节当蘸水，做一次吃一年有没有
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