紫苏牛蛙煲的做法步骤

• 步骤 1：

  牛蛙清洗干净，剁成小块，量干水份。放入盐适量，鸡粉适量，花生油适量提前腌一小时，这样牛蛙更加入味。（如果赶时间可以不腌）

• 步骤 2：

  准备好姜3片 葱1棵切出葱头。备用

• 步骤 3：

  紫苏切碎，备用

• 步骤 4：

  热锅下油（油可以多放一点），倒入牛蛙

• 步骤 5：

  把牛蛙两面炸到金黄色

• 步骤 6：

  在锅的中间放入姜、葱、剁椒1勺（喜欢吃辣的可以多放或改成小米椒）

• 步骤 7：

  剁椒我用这个牌子（蒸鱼头也不错）

• 步骤 8：

  放入紫苏小心翻炒不要把牛蛙炒烂，再放入老抽1勺，生抽1勺（看自己的情况如果腌的时候盐放多了这时生抽可以不放，老抽提色）

• 步骤 9：

  这时候把盖子盖上2分钟

• 步骤 10：

  放入香菜，完成！