酸辣凉拌萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  食材都准备好

• 步骤 2：

  做泡萝卜，连皮吃才爽脆，所以一定要将皮洗干净，皮上撒点盐，使劲搓揉，再冲洗干净即可。

• 步骤 3：

  将萝卜先切成四份，再切成片。

• 步骤 4：

  把萝卜片放进大碗，撒上盐，搅拌均匀，静置20分钟，杀出水分。

• 步骤 5：

  然后把萝卜冲洗干净，控干水。这时候萝卜片微微变得柔软了。

• 步骤 6：

  在萝卜片里加入蒜片、小米椒圈。

• 步骤 7：

  再加入白糖、生抽和醋，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  盖上保鲜膜，腌制2小时以上。

• 步骤 9：

  腌好的萝卜片会比较脆，吃的时候用干净筷子夹出来，剩下的放进冰箱，可以保存一周左右，剩下的酱汁还可以放入萝卜继续泡，泡的次数越多，味道会越淡，酌情加盐。