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黄豆焖肉收藏
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所需食材
- 干黄豆 300克
- 五花肉 300克
- 花椒 适量
- 干辣椒 6个
- 葱姜 适量
- 蒜头 4瓣
- 八角 2粒
- 泡椒 2个
- 三奈 3片
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 豆辨酱 1勺
- 十三香 1勺
黄豆焖肉的做法步骤
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步骤 1：
干黄豆提前六小时泡好。
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步骤 2：
1.五花肉切条状。 2.姜蒜切片。 3.干辣椒和泡椒切段。 4.葱头葱尾分开，葱头切段，葱尾切葱花备用。
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步骤 3：
放入适量油煸炒五花肉。
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步骤 4：
放入葱段、姜蒜、辣椒、花椒、八角、三奈继续煸炒出香味。
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步骤 5：
加入一勺酱油和老抽调色，一勺豆辨酱炒出红油。
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步骤 6：
加入适量清水，水开后放入盐和鸡精调味。
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步骤 7：
水开后放入黄豆，再次水开后转小火熬煮一小时。中途注意翻炒以免糊锅。
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步骤 8：
起锅后撒点葱花就可以开动啦～
