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步骤 1:
青椒切丝,独蒜切片,老姜切丝、小葱切段。 牛肉丝加味极鲜、蛋清、淀粉抓匀,加姜丝、花椒、藤椒抓匀,再加入食用油,盖上保鲜膜腌制10分钟。
步骤 2:
青椒丝不放油,加食盐煸炒出水分备用。 干净的锅,热锅冷油,五层热,下入牛肉丝滑炒变色。
步骤 3:
加入蒜片、青椒丝,放食盐、白糖调味。
步骤 4:
起锅前放入小葱段翻炒几下,装盘。
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