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米肠东北朝鲜族纯手工收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 糯米 500g
- 紫米／黑米 100g
- 肉馅儿 500g
- 葱花 适量
- 酱油 3勺
- 蚝油 3勺
- 五香粉 10g
- 姜粉 10g
- 蒜蓉 2勺
- 玉米粒 适量
- 胡萝卜丁 适量
- 香菇粉 3勺
- 糖 10克
- 盐 5克
- 料酒 2勺
- 胡椒粉 10g
- 肠衣 2根
- 葱头 200g
米肠东北朝鲜族纯手工的做法步骤
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步骤 1：
黑米和糯米用凉水浸泡十个小时左右
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步骤 2：
用手轻轻一搓，米粒可以搓碎即可
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步骤 3：
准备好猪的肠衣，用清水清洗干净
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步骤 4：
肉馅准备好，把所有的调味料放里面
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步骤 5：
肉馅搅拌均匀
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步骤 6：
最后，加入玉米粒和葱头
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步骤 7：
把泡好的糯米和肉馅混合到一起，搅拌均匀
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步骤 8：
手动灌肠器，灌肠的时候不需要灌的太满，八分满左右即可，因为在蒸煮的过程当中还会膨胀
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步骤 9：
把所有的肠灌好之后，用绳把中间隔断，想吃多长就割成多长
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步骤 10：
冷水上锅开始蒸，水开后转最小火蒸40分钟左右，如果米长比较大，需要多蒸十分钟，到点关火，以后再闷十分钟之后再出锅
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步骤 11：
出锅晾凉吃不完的，可以放入冷冻室吃的时候再拿出来蒸一下，或者煎一下即可
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步骤 12：
超级好吃，宝宝说有点像石锅腊肠饭的味道
