滋补养生参鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一只童子鸡，或者汤鸡，一斤多点是最好，比较嫩

• 步骤 2：

  将鸡头，鸡脖子，鸡屁股，鸡爪子和内脏都去掉，洗净，注意肚子一定要洗干净，因为我们要往里面填东西，所以不能有太多血

• 步骤 3：

  糯米提前泡水，我的泡了两个小时，吸饱水就可以，缩短烹饪时间

• 步骤 4：

  白果提前煮熟，我这个是新鲜的白果，煮至金黄后去皮

• 步骤 5：

  汤里的料洗净备用

• 步骤 6：

  鸡肚子里的料也准备好

• 步骤 7：

  用牙签先把鸡屁股封住避免漏米

• 步骤 8：

  将白果，糯米，红枣填到鸡肚子里，这一步建议大家用勺子～因为这个不像包粽子，水需要滗一下再填，所以用勺比较不容易在手上沾米

• 步骤 9：

  填好米后也用牙签固定一下，前后都封住

• 步骤 10：

  凉水下锅煮，我们需要先去血沫，否则汤不干净

• 步骤 11：

  水开后将沫子和一部分鸡油都撇出去，留干净清澈的鸡汤

• 步骤 12：

  加入葱白，姜片，蒜瓣

• 步骤 13：

  加入红枣枸杞各味药材继续中小火炖煮，换成自己需要的中药材也可以哦，因人而异，我这个方子属于比较补的

• 步骤 14：

  一小时后鸡汤变浓，变金黄，金灿灿的超级诱人

• 步骤 15：

  这是提前泡水的竹荪，干竹荪泡个半小时就好了，不喜欢吃竹荪的朋友可以省略这步

• 步骤 16：

  加竹荪的话就再多煮一会儿，大概十几分钟，时间久了口感也不好不鲜了

• 步骤 17：

  超级鲜美～家里的小调料袋又木有了，建议大家用个调料袋装药材，这样汤比较干净，不用过滤