家庭版卤猪蹄‼️上桌分分钟抢光了‼️
今天用电饭煲做了个卤猪蹄，软烂入味，香儿不腻，做法简单，喜欢吃小伙伴们赶紧做起来吧！
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 2个
- 姜片 6片
- 小葱 2根
- 生抽 半勺
- 老抽 半勺
- 料酒 两勺
- 花椒 10～20粒
- 香叶 1-2片
- 八角 1个
- 桂皮 半块
- 山楂 适量
- 鹌鹑蛋 20个
- 干辣椒 适量
- 冰糖 适量
- 豆瓣酱 半勺
卤猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：猪蹄去毛洗干净，鹌鹑蛋煮熟去皮，葱段，姜片，冰糖，干辣椒，大料包
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步骤 2：
猪蹄从中间劈开两半，冷水下锅放入葱段，姜片，1勺料酒，锅开撇去血沫，捞出备用
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步骤 3：
电饭煲里依次放入葱段，姜片，猪蹄，鹌鹑蛋，干辣椒，冰糖，大料包，半勺生抽，半勺老抽，半勺豆瓣酱，加水末过猪蹄，按煮饭模式煮90分钟左右即可。
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步骤 4：
家庭版卤猪蹄，猪蹄软烂，香儿不腻
小贴士
大料包自己可以随意放，猪蹄买回来先用喷枪把猪蹄烧黑,如果没有喷枪就用煤气灶就行,把猪蹄表皮烧黑以后迅速泡在冷水里半小时,然后再用刀刮去黑膜洗干净再进行烹饪,这样做猪皮里的异味就会消失殆尽！
