怎样做出飘香四邻的炸酱？跟婆婆学做西瓜豆酱（三）炸酱篇的做法步骤

• 步骤 1：

  取半碗生西瓜酱，注意：不要一次炸太多量，炸不透不好吃！太少又容易糊锅。半碗是实验多次最合适的量，刚好也够一家人食用。

• 步骤 2：

  大葱切段、辣椒切段（不吃辣可以不放）

• 步骤 3：

  热锅加入花生油，油要多加一点，酱才炸得透，用别的油也可以，但花生油比其他食用油更好吃更香

• 步骤 4：

  油开后加入大葱和辣椒段，小火炸到大葱微微变黄炸出葱油

• 步骤 5：

  加入生西瓜酱

• 步骤 6：

  翻炒均匀先炸几分钟

• 步骤 7：

  用刚才盛酱的碗加入少量水，约¼碗

• 步骤 8：

  加入几勺白糖，白糖的量要多一点，因为酱很咸，一是中和一下酱的咸味，二是西瓜酱就是咸中带甜更好吃

• 步骤 9：

  翻拌均匀再炸一会儿，炸到能挂住铲子的浓稠度就可以关火了。出锅前加一点味精调味（不爱吃可以不加）

• 步骤 10：

  关火，装盘

• 步骤 11：

  西瓜酱就炸好了，是不是很有食欲？

• 步骤 12：

  抹上馒头，或者拌点面条，或者蘸黄瓜，我的天哪，太好吃了，我怎么用语言表达我的喜爱之情！