万圣节快到了，给孩子们做一个木乃伊香肠卷面包，样子非常可爱。我用的可可粉调色，可以换成竹炭粉做成黑色的，或者用果蔬菜粉替代，做成任何自已喜欢的颜色。
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木乃伊香肠卷面包 | 万圣节特供收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉 230克
- 鲜酵母 7克
- 牛奶 100克
- 盐 2克
- 黄油 10g
- 糖 60克
- 鸡蛋液 20g
- 可可粉 3.5克
- 淡奶油 70克
- 欧克皮
- 中粉 100克
- 水 55克
- 植物油 5克
- 无铝泡打粉 1克
木乃伊香肠卷面包 | 万圣节特供的做法步骤
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步骤 1：
面团里的材料（除黄油）放入厨机机内打出厚膜，再加入鲜酵母打出9分膜，滚圆一发到两倍大。
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步骤 2：
面材一发结束分成8份，滚圆，擀成椭圆形，放上香肠，按图上示例整成长椭圆形，捏紧收口，收口朝下。
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步骤 3：
一发的时候做欧克皮，所有材料混合揉匀，静置备用。欧克皮分成8份，取一份擀薄，切成条，将条像绑带一样捆在面团上，要留出眼睛的位置。
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步骤 4：
做好后二发至面团明显变大。（我做完八个其实也发得差不多了。）烤箱提前预热180度，烤20-22分钟。 烤好取出来晾凉，黑巧取适量放入裱花袋，隔着裱花袋放入热水中融化，剪一个小口，点一点在眼睛的位置，再将眼睛糖粘上即可。
