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步骤 1：
肉买回来不用洗，大料和盐炒香。放凉
步骤 2：
肉和炒香的大料盐、老抽混合均匀。抹的越仔细越好。到一点白酒保鲜膜封起来，放冰箱冷藏3天左右。
步骤 3：
水烧开，关火。肉放锅里过一下(大概2.3秒)。挂在通风的地方15天左右。切段放冰箱冷冻保存.
如果家里有条件的话可找些树枝熏个十几天的味道更好。
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