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啤酒鸭炖豆腐串收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭腿 3个
- 姜 1块
- 蒜 半头
- 干辣椒 3个
- 葱 2根
- 八角 我个
- 桂皮 1小块
- 花椒 20粒
- 啤酒 1瓶
- 冰糖 40克
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 盐 少许
- 豆腐串 适量
- 火锅粉 适量
- 土豆 2个
啤酒鸭炖豆腐串的做法步骤
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步骤 1：
鸭子切块，葱姜蒜少许，花椒粉少许，料酒适量，腌制半小时。锅里不需要放油，因为鸭子本身油比较多。锅烧热，放入腌制好的鸭块，翻炒变色，稍微多炒一会至锅底有油。
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步骤 2：
放入花椒 八角 葱 姜 辣椒 蒜 桂皮倒入适量生抽 老抽 冰糖，适量盐巴。加水没过食材翻炒，大火炖15分钟。
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步骤 3：
豆腐串清洗一下，倒入锅中，倒入一罐啤酒。大火炖10分钟。
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步骤 4：
土豆切块，放入，翻一下，让土豆被淹没。
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步骤 5：
随后火锅粉放入。小火炖20分钟左右。
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步骤 6：
出锅~撒上香菜和小葱，完美！
小贴士
鸭肉一定要放料酒腌制哇
