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对抗秋燥的萝卜肉丸子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉末 适量
- 白萝卜 半根
- 小葱 2根
- 鸡蛋清 1个
- 蚝油 半汤匙
- 盐 适量
- 草果粉 适量
- 姜粉 适量
- 淀粉 适量
- 十三香 少量
对抗秋燥的萝卜肉丸子的做法步骤
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步骤 1：
食材。肉末有点肥肉更香，但我是三高，只用净瘦肉。
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步骤 2：
白萝卜擦丝，撒点盐腌一下。出水后倒掉水，再用清水冲洗一下，挤干水。
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步骤 3：
小葱切碎，加入肉末，再加半汤匙蚝油、一个蛋清，适量盐、草果粉、姜粉、淀粉，一点点十三香，顺一个方向拌匀。
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步骤 4：
加入萝卜丝，拌匀。
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步骤 5：
核桃大小的丸子，放进盘子。
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步骤 6：
放进蒸锅，大火，水开后转中火。15分钟。出锅，把汤汁倒掉卖相好一些。
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步骤 7：
味道非常棒，是一道健康营养的菜。虽然没有肥肉，口感却不柴。
小贴士
1、萝卜丝可多可少，看个人喜欢。
2、萝卜丝用盐杀出水分后，再用清水冲洗，可以去掉芥子油的辣味。
3、十三香可以提味，但不能多。不喜欢十三香的味道可以不放。
4、加蛋清和淀粉是为了容易成形。
入秋以后，一直感觉燥燥的，容易上火。今天做一道萝卜肉丸子，不仅味道鲜美，而且低盐健康。白萝卜有诸多功效，其中之一就是清凉下火，可以对抗秋燥。
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