巧克力蛋糕卷 | 万圣节专场，可爱版蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  提前准备好所需原料

• 步骤 2：

  牛奶+玉米油搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入巧克力币，隔水加热，至巧克力完全融化

• 步骤 4：

  低粉过筛后倒入巧克力溶液中，搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入蛋黄，搅拌均匀，拌好的巧克力蛋黄液，非常丝滑

• 步骤 6：

  蛋白分两次加入细砂糖，打至湿性发泡状态

• 步骤 7：

  取少量的蛋白霜与巧克力蛋黄液切拌均匀

• 步骤 8：

  再倒入剩余的蛋白霜中，彻底切拌均匀

• 步骤 9：

  这是完全拌匀的蛋糕糊

• 步骤 10：

  烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊

• 步骤 11：

  送入烤箱，160度烘焙22分钟

• 步骤 12：

  将160克淡奶油+18克糖粉+可可粉放入容器中

• 步骤 13：

  打蛋器高速搅拌至绵密的膏状

• 步骤 14：

  将打发的奶油抹在蛋糕胚上

• 步骤 15：

  卷起后送入冰箱冷藏2小时定型

• 步骤 16：

  将剩余的60克淡奶油+7克糖粉打发后抹在蛋糕卷顶部

• 步骤 17：

  用翻糖，棉花糖和饼干做出万圣节特色的小插件

• 步骤 18：

  放在蛋糕顶部做装饰，还可以撒少量糖粉或者椰蓉

• 步骤 19：