米月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  食材和模具都准备好；

• 步骤 2：

  先称量好所有材料；

• 步骤 3：

  咱们先来处理紫薯馅，紫薯隔水蒸熟，趁热去皮后，用铲子捣成泥；

• 步骤 4：

  直接将紫薯泥揉成15克一个的小球球，紫薯本身就有甜味，不用加糖了，这样吃多吃几个也不会腻了；

• 步骤 5：

  将粘米粉和白鲨糯米粉混合均匀，放入不粘锅中，小火炒20分钟，至香气飘出就熟透了；

• 步骤 6：

  将蜂蜜、牛奶、油跟粉类混合起来，揉成月饼面团；

• 步骤 7：

  然后将月饼面团分成30克一个的剂子，月饼馅和饼皮就都准备好了；

• 步骤 8：

  取一个面团剂子，压扁后，用手指将圆饼边缘稍微压薄一点，包裹入一个紫薯球；

• 步骤 9：

  收口捏紧后，放在手心搓圆；

• 步骤 10：

  将小球球放入月饼模具中，压出来定型即可。再蒸一下，口感更细腻，成品可以密封冷藏保存，3天吃完味道最佳。