支竹炆黄岗鹅的做法步骤

• 步骤 1：

  鹅肉清洗干净量干水份，直接倒入锅炒干水份…炒至两边微黄色加入2勺料酒再翻炒一会儿，取出来了备用

• 步骤 2：

  支竹剪开2段备用

• 步骤 3：

  炒鹅空余时间我们可以先准备姜片、香葱、或者香蒜

• 步骤 4：

  倒入适量的调和油或玉米油（无味的炸东西最好）

• 步骤 5：

  炸好备用

• 步骤 6：

  炸好支竹还有油剩就放入姜片、八角、香叶小火慢慢爆出香味

• 步骤 7：

  倒入黄岗鹅翻炒2分钟

• 步骤 8：

  加入2勺蚝油、1勺老抽

• 步骤 9：

  加入冰糖2粒大约10g左右继续翻炒均匀

• 步骤 10：

  加入2大碗清水（要差不多末过鹅面），盖上锅盖大火煮开再转中小火炆15分钟

• 步骤 11：

  倒入炸好的支竹，（这时不要紧着翻）盖上盖子5分钟等支竹变软了再慢慢翻炒一下，炆至支竹变软加入适量的盐和鸡精调味。

• 步骤 12：

  加入香蒜或香葱香菜，翻炒1下

• 步骤 13：

  完成了！！