自制脆皮肠的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肠子清洗干净泡水半小时

• 步骤 2：

  准备工具

• 步骤 3：

  葱姜切碎泡水备用

• 步骤 4：

  猪后腿肉，肥肉和瘦肉分开切

• 步骤 5：

  肥肉打成泥，瘦肉打的不要太细。带点颗粒更好，盐➕鸡精➕葱姜水➕少于白糖➕蜂蜜➕玉米淀粉➕花椒面➕辣椒面➕十三香➕生抽老抽耗油➕适量的冰水顺时针不停搅拌之上劲有阻力，多搅拌，功夫活

• 步骤 6：

  搅拌好开始灌肠，不要灌太硬，八九分满就可以，

• 步骤 7：

  灌好后用棉绳隔开，大小随自己，然后用牙签扎眼排气

• 步骤 8：

  找个地方挂起来风干七八个小时

• 步骤 9：

  风干的肠子冷水下锅，用小火慢煮，锅不要烧开，一直保持不沸腾，

• 步骤 10：

  煮一个小时，煮至肠子飘起来

• 步骤 11：

  捞出来凉凉，

• 步骤 12：

  剪成小节，装保鲜袋冷冻保存，吃几个烤几个

• 步骤 13：

  煎至两面金黄即可，

• 步骤 14：

  配番茄酱绝绝子

• 步骤 15：

  大人小孩都爱吃，健康又卫生