自制豆腐脑的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄豆洗净泡6-8小时（未拍照片）

• 步骤 2：

  把泡好的黄豆倒入破壁机点果汁健打成浆，打两遍

• 步骤 3：

  打好的浆用笼布把豆渣过滤后倒入锅中烧开，撇去浮沫再煮五分钟即可

• 步骤 4：

  准备内酯一袋，（一袋3克配1200-1400克豆浆）

• 步骤 5：

  把内酯倒入可以密封的锅中，用温水一勺化开

• 步骤 6：

  把煮好的豆浆倒入锅中搅拌一下，密封住15分钟即可食用，（家里的电饭煲，电饭锅就行）

• 步骤 7：

  15分钟后成型了，豆腐脑做好了

• 步骤 8：

  将切好的香菇丁倒入锅中翻炒加入生抽盐老抽加水

• 步骤 9：

  调好卤汁

• 步骤 10：

  碗中盛好豆腐脑加入卤汁，辣椒油香菜即可开吃了