酥脆松软板栗饼简单操作的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮：面粉，油，糖，水用筷子搅拌没粉，用手揉成软软的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

• 步骤 2：

  北京十月中，阳台还是温暖的，盖上薄单醒发30分钟。

• 步骤 3：

  油酥： 200克面粉

• 步骤 4：

  加入油和盐

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  同上醒发30分钟。

• 步骤 7：

  怀柔野生的板栗超级粉，又面又甜，又好脱皮，清洗干净，用刀把栗子头部切开，然后冷水上锅煮开后8分钟，捞出去皮压碎，加入糖和黄油，盐。揉成25克一个小挤子备用。

• 步骤 8：

  开始制作： 油面揉成大薄片

• 步骤 9：

  把油酥放中间

• 步骤 10：

  四面包好

• 步骤 11：

  擀成薄片

• 步骤 12：

  两边再对折 重复以上程序3到4次

• 步骤 13：

  最后卷好

• 步骤 14：

  分成每份45克的剂子，可以做24个成品。

• 步骤 15：

  包好，封口朝下，用手多揉几下成型。

• 步骤 16：

  烤盘放油纸，把粟饼压扁

• 步骤 17：

  表面刷水，撒芝麻

• 步骤 18：

  上火160，下火180，烤30分钟，之后上火220，下火230，烤25分钟后出炉。 趁热的气超级香。

• 步骤 19：

  无敌好吃，放一晚后反油会更好吃。