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莲藕肉圆收藏
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所需食材
- 猪肉馅 250克
- 藕 半节
- 鸡蛋 1个
- 葱 2根
- 盐 2克
- 五香粉 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 糖 2克
- 盐 适量
- 小米辣 1个
- 淀粉 4勺
- 大料 1个
- 香叶 1片
- 姜片 2片
莲藕肉圆的做法步骤
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步骤 1：
猪肉剁馅加入少许盐（汤汁中还要加盐所以肉馅里加一点盐调味就可以）五香粉 糖 生抽 葱花 鸡蛋 蚝油 淀粉 加适量清水顺一个方向搅匀，多搅一会儿上劲儿
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步骤 2：
新鲜莲藕炖成末，放入肉馅碗中，继续搅拌均匀
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步骤 3：
锅中放入清水，把搅拌好的肉馅一个一个团成小肉球，⚠️肉丸凉水下锅
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步骤 4：
把肉圆煮成型后出锅，炒锅中放入清水放入大料 香叶 姜片生抽 糖 盐 蚝油把肉圆放入锅中煮3到5分钟，最后水淀粉勾芡一下
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步骤 5：
莲藕肉元就好啦！肉肉脆脆的很好吃
小贴士
这道菜全程没有放油，可以当成一道减脂菜，也可以把猪肉换成鸡肉，第一步肉馅里也可以放一只生鸡蛋口感更好哟
