辣炒猪心的做法步骤

• 步骤 1：

  猪心一个洗净

• 步骤 2：

  切开用清水多抓洗几遍，洗去血水，然后用料酒抓匀，静置五分钟

• 步骤 3：

  锅内烧开水，把猪心放进去焯一下，变色捞出，不要时间太久，不然就老了

• 步骤 4：

  辅料切好

• 步骤 5：

  锅内热油，下葱和干辣椒爆香，把猪心和青椒放进去，加蚝油和料酒，翻炒到青椒断生，猪心也就熟了

• 步骤 6：

  加盐调味，出锅