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炸“面鱼”收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 长茄子 1个
- 鸡蛋 3个
- 大葱 1根
- 香菜 2根
- 味达美味极鲜酱油 1勺
- 味达美柔香米醋 2勺
- 味达美零添加生抽 1勺
- 六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 1勺
- 面粉 适量
- 食用油 适量
- 香油 少许
炸“面鱼”的做法步骤
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步骤 1：
长茄子洗净 去蒂，切片再改刀切条
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步骤 2：
切好的茄子放入密封袋，倒入面粉，密封袋捏紧封口，开始摇晃~使面粉均匀的裹在茄条上
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步骤 3：
鸡蛋打散 把茄条放入蛋液中，裹满蛋液 锅中倒油 炉灶小火
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步骤 4：
然后一条一条放入油锅中，小火炸制
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步骤 5：
茄条两面炸金黄色捞出，控油，不必复炸，因为茄条比较薄，一次上色即可
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步骤 6：
炸好的茄条放入大碗中，加入提前切好的葱丝和香菜段 倒入味达美柔香米醋，味达美零添加生抽，味达美味极鲜酱油 ，六月鲜12克轻盐牡蛎酱油，再淋入少许香油翻拌均匀即可
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步骤 7：
一盘好吃的伪“面鱼”就做好了
以前住老家的时候，妈妈经常做这道菜，第一次吃的时候，我以为是鱼片，没想到是茄子做的，长大了就很少吃这道菜了，偶尔也学着给妈妈做一次，没想到得到全家人的好评
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