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步骤 1:
带肥肉的牛腩焯水后,加花椒,香叶,八角,桂皮,山楂炖2小时。
步骤 2:
泡椒,泡姜,泡豇豆切碎
步骤 3:
起油锅,放豆瓣,泡椒,泡姜,泡豇豆炒香。下入切碎的牛肉,生抽调味。放入冰箱冷藏。拿出后加高汤搅拌至不能再吸更多的水。加入一些切好的大葱。
步骤 4:
面粉,酵母,水放入厨师机搅拌至光滑面团。发至两倍大,手指戳下去不会反弹,搬开面团有蜂窝状。包好。
步骤 5:
再次发酵后蒸15分钟。蒸好后等3分钟再开蒸箱。
步骤 6:
美味的牛肉包子做好了!