糯米贴 | 温州特色早餐的做法步骤

• 步骤 1：

  1.糯米提前用清水浸泡一晚 *天气热的话可以放冰箱冷藏浸泡哦

• 步骤 2：

  2.浸泡好的糯米用清水洗净沥干水分，放入垫有屉布的笼屉中铺平，用手指搓几个孔 盖上盖子，冷水上锅蒸，大火煮开后转中小火蒸50分钟（蒸熟透即可）

• 步骤 3：

  3.将蒸好的糯米趁热取出，加入盐和猪油用手抓匀备用 *记得带上隔热手套哦

• 步骤 4：

  4.正方形不粘盘内用手抹上一层薄猪油，再将拌好的糯米饭倒入铺平压实 撒上虾皮和葱花压实，待放凉后切块

• 步骤 5：

  5.热锅刷少许油，放入糯米块，开小火煎上色后，淋入少许料酒，晃动平底锅使每块糯米贴都沾上料酒再煎1分钟，翻面，再将另一面煎上色后，淋入少许料酒煎至金黄色即可