无需打蛋器打发的盾牌曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  原材料提前准备好

• 步骤 2：

  糖粉加入已经软化到位的黄油中混合均匀（蛋清碗之前称量过可可粉 所以颜色有些丑丑哒，低筋面粉和低筋面粉提前混合过筛）

• 步骤 3：

  加入少许的细盐，用刮刀多次混合均匀黄油中的糖粉，十几次即可

• 步骤 4：

  之后加入少许的蛋清混合均匀后再加入下一次

• 步骤 5：

  不小心加多了也不要怕，把刮刀当做打蛋器般使用即可，多次搅拌即可混合均匀

• 步骤 6：

  再花几分钟时间将黄油混合物中的大气泡，以涂抹盆壁的方式排出大部分即可，最多三分钟即可

• 步骤 7：

  加入粉类混合物，混合均匀

• 步骤 8：

  装入裱花袋中备用。

• 步骤 9：

  小齿花嘴比较适合挤出填馅料的花型

• 步骤 10：

  用饼干模具沾面粉后就会有参照了，32号12齿花嘴挤出来比较好看

• 步骤 11：

  馅料部分除坚果碎以外的材料全混合加热，不停的搅拌后直至煮沸即可，加入坚果碎混合均匀后，有一定的流动性，待稍稍降温可装入裱花袋里使用

• 步骤 12：

  12齿32号花嘴挤出来是真的好看

• 步骤 13：

  八齿花型也不是很丑，自己瞎挤了一个花型也觉得有些好看，多挤几次应该就能填馅料了。180度烘烤15分钟即可出炉，待冷却后再取出包装。