大叶香煎鸡里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  以上是腌制用的食材；

• 步骤 2：

  鸡里脊先用刀拍一下，然后先沿着筋的地方V字型的划一刀；

• 步骤 3：

  慢慢地把筋去掉，然后一条鸡里脊切分成三段；

• 步骤 4：

  大叶卷起切丝；

• 步骤 5：

  有两种腌制方法： 1⃣️除了芝麻油和土豆淀粉以外，将鸡里脊以及其他的调味食材全部放到碗里搅拌均匀，放置30分钟以上； 2⃣️除了芝麻油以外，将其他食材与调味、包括土豆淀粉全部都放到碗里搅拌均匀腌制30分钟以上； （腌制一夜最好，2⃣️的做法肉质最终会更嫩一些，但是不管是哪种、不趁热吃的话、口感都会变柴。）

• 步骤 6：

  1⃣️的方法、准备煎的时候才裹淀粉； 2⃣️直接煎即可、不需要再裹淀粉；

• 步骤 7：

  锅中放适量的芝麻油，然后将鸡里脊下锅煎； （锅不需要烧热了才下鸡里脊，一点点热就可以）

• 步骤 8：

  煎至两面焦黄即可。 （表面有点淀粉是没关系哒，如果不想看到白色淀粉多加一点油煎。）