香气扑鼻的卤牛肉，你也能做出！的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腱切割成大块，凉水泡上出血水（泡久一点，一夜都可以）。

• 步骤 2：

  捞出清洗后抹上80克黄豆酱、60克生抽腌制三个小时

• 步骤 3：

  凉水冲洗干净

• 步骤 4：

  准备：葱3、5根、姜2大块。香料：桂皮1片、八角3只、香叶5片、小茴香一小勺凉水泡上去尘。

• 步骤 5：

  锅中水烧热（不要煮沸）后牛肉下锅

• 步骤 6：

  水烧开后牛肉捞出搁置一旁

• 步骤 7：

  另外一个锅里下油炒葱姜

• 步骤 8：

  炒出香味后兑入80克黄豆酱

• 步骤 9：

  翻炒出香味

• 步骤 10：

  倒入清泡好的香料

• 步骤 11：

  再煸炒均匀

• 步骤 12：

  把炒制好的香料倒入旁边煮牛肉的水中

• 步骤 13：

  水烧开后熬煮15分钟

• 步骤 14：

  捞出所有香料及调料渣

• 步骤 15：

  兑入50克冰糖

• 步骤 16：

  搅拌至冰糖融化后放入牛肉

• 步骤 17：

  水烧开后关小火慢炖2小时即可

• 步骤 18：

  起锅前加适量老抽上色

• 步骤 19：

  诱惑吖……