南方孩子一次菱角都没吃过，看到平台蔬菜里面有卖就激动的不行，立马下单买回来尝试
虾仁拌菱角肉会令你一秒回到江南水乡，水里的两种食材不期而遇会有怎样的水花？
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菱角拌虾仁收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 南美白虾 500g
- 菱角 500克
- 番薯叶杆 100克
- 香油 适量
- 料酒 1勺
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 花椒油 少许
- 白糖 1勺
- 青柠汁 1勺
菱角拌虾仁的做法步骤
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步骤 1：
鲜菱角洗干净，蒸煮20分钟 剥壳取肉
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步骤 2：
剥好的菱角米 有点芋头的口感
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步骤 3：
虾剥皮抽虾线后焯开水两分钟捞出 和菱角米拌在一起 ， 放生抽 香油 花椒油 白砂糖 盐 青柠汁 拌在一起
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步骤 4：
完成
小贴士
1、虾冷冻一个小时后抽虾线爽滑的不行！
2、菱角壳用剪刀剪掉两个尖尖角后更好剪开剥壳
