古法熬制秋梨膏的做法步骤

• 步骤 1：

  将梨用食盐杀菌搓洗，用清水冲洗干净

• 步骤 2：

  用擦丝器将梨擦能丝，也可用绞馅机绞碎，目的是方便快速熬煮软烂

• 步骤 3：

  将上述所有配料（除川贝粉外）一起放入砂锅进行熬制

• 步骤 4：

  当开始梨肉开始变成枣红色的时候，关火取出，倒入纱布中，过滤出渣

• 步骤 5：

  如图所示，加入川贝粉继续上火熬煮，沸腾以后转中火15分钟，期间要不停搅拌，防止糊锅，当出现密集小泡时，转小火，继续搅拌，大约25当梨汁出现清澈的枣红色时，趁热倒入密封罐中，放凉以后就会变得粘稠

• 步骤 6：

  就像图片这样啦，无论是冲水喝，还是直接吃都是很好的啦！五斤梨最后只熬出了这么一小罐，大约150ml的样子。