潮汕毒药——生腌海鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  一早特意去海鲜市场，挑了3只膏蟹，生生猛猛

• 步骤 2：

  活虾

• 步骤 3：

  皮皮虾 做生腌海鲜，外面不敢吃，怕不新鲜。 还真得自己买活的海鲜自己动手才放心吃进肚子里

• 步骤 4：

  蟹，虾，皮皮虾洗净后倒入高浓度的白酒泡20分钟以上杀菌

• 步骤 5：

  然后把海鲜洗净处理

• 步骤 6：

  蟹去掉鳃那些赃东西，切两半，大钳子敲破容易入口

• 步骤 7：

  虾挑出虾线，皮皮虾修剪尖脚备用

• 步骤 8：

  香菜

• 步骤 9：

  蒜末

• 步骤 10：

  小米辣

• 步骤 11：

  线椒

• 步骤 12：

  姜粒 配菜齐活

• 步骤 13：

  配菜倒入酱油

• 步骤 14：

  白糖增加鲜味

• 步骤 15：

  一勺盐

• 步骤 16：

  适量花生油

• 步骤 17：

  适量白酒

• 步骤 18：

  适量醋

• 步骤 19：

  两小瓶矿泉水，腌汁必须泡过海鲜，不够味就继续调

• 步骤 20：

  腌料汁好了，味道适中

• 步骤 21：

  把海鲜放进去腌制四小时以上，放冰箱，盖上盖子

• 步骤 22：

  看起来就是very good

• 步骤 23：

  我最喜欢皮皮虾，口感真的像冰淇淋般丝滑

• 步骤 24：

  当然，生腌虾也超级好吃