椰汁西米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  烧热水加入西米，中火煮5分钟，关火焗10分钟。再开火煮5分钟，再焗10分钟（西米通透没有白点就可以）。捞起过凉水三次，待用。

• 步骤 2：

  凉水泡吉利丁片（待用）

• 步骤 3：

  牛奶加入椰浆

• 步骤 4：

  再加入吉利丁片（提前软化）

• 步骤 5：

  再加入白糖（按个人喜好的甜度），开小火煮至吉利丁溶化便可，切记不要大火煮。

• 步骤 6：

  模具加入煮好西米。

• 步骤 7：

  再加入椰浆，入冰柜冷藏。

• 步骤 8：

  2个小时定型后，开吃。