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香菇肉酱包收藏
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所需食材
- 面团：
- 中筋粉 300
- 清水 180克
- 酵母 3克
- 白糖 一勺
- 肉馅：
- 肉末 300克
- 香菇 6朵
- 生抽 适量
- 老抽 一点点
- 蚝油 一勺
- 料酒 一勺
- 黄豆酱 一勺
- 甜面酱 一勺
- 白糖 少许
香菇肉酱包的做法步骤
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步骤 1：
面粉、酵母、白糖、清水用筷子搅拌成絮状；
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步骤 2：
揉成光滑的面团，封好保鲜膜醒发至两倍大；
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步骤 3：
热锅冷油，放入肉馅、花椒粉炒至变色；
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步骤 4：
放入生抽、老抽、蚝油、料酒、黄豆酱、甜面酱、白糖翻炒均匀；
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步骤 5：
放入香菇丁、洋葱碎炒匀，馅就做好了；
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步骤 6：
醒发好的面团揉面排气，搓成长条，切成大小均匀的小剂子；
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步骤 7：
擀成中间厚周围薄的饺子皮状；
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步骤 8：
包上肉馅，封好口，依次做完所有的小剂子；
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步骤 9：
放入蒸锅中二次醒发15分钟； 蒸锅上汽后蒸15分钟，焖5分钟就做好了；
