醉花螺 by 我也要77 - 菜谱

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高粱酒要56度的，花雕要好是这道菜的灵魂。有陈皮的可以用陈皮代替话梅。

我也要77 2021年10月06日发布

一直喜欢醉花螺，这几天大菜场花螺个大鲜活还不贵（65一斤，前段日子80一斤），买了回来自己做，非常好吃，关键花雕酒要好，我用的是5年以上的坛装绍兴花雕，味道太赞了。这个料的配方加大比例可以做熟醉蟹。

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