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国庆有家宴(五)葱油鸡收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡全腿 2只
- 姜 300克
- 香葱 8根
- 香菜 4根
- 麻油 1勺
- 花椒油 2勺
- 料酒 4勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 白胡椒 20克
国庆有家宴(五)葱油鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡全腿洗净，放少许盐，白胡椒，腌制30分钟
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步骤 2：
姜切片，香葱切长段，少许香葱切末
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步骤 3：
砂锅里加少许油，把锅底铺满姜片，把油涂抹均匀，然后再姜片上面铺上香葱，放进鸡腿
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步骤 4：
鸡腿上面再铺上一层香葱，沿锅边倒入少许油
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步骤 5：
大火烧开，加少许料酒，生抽，转中小火焖炖半小时
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步骤 6：
把表层的香葱挑走，撒上盐，香葱末，香菜，关火焖一下。另起一锅，加少许花生油，花椒油，麻油，香油，烧热，浇在鸡腿上
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步骤 7：
出锅开动
小贴士
喜欢吃辣的同学，可以再切点小米椒，和香葱末一起撒进去，味道个人觉得更好，这个不辣的是为了照顾娃了
