香辣可口的万能黄豆酱的做法步骤

• 步骤 1：

  如图所示；图里是需要用到的食材和香料，黄豆前一天泡发，大概8小时，泡得越久越容易煮熟，煮的时间越短哟，用手能捏得烂即可。

• 步骤 2：

  如图所示；红辣椒和大蒜提前洗干净并滤干水份。再放到绞肉机里绞碎盛出备用。

• 步骤 3：

  如图所示；将所有香料放到油里面慢慢的炸香，全种小炎慢炸哦。

• 步骤 4：

  如图所示；炸至这个状态就可以了，将渣捞出。

• 步骤 5：

  如图所示；倒入煮熟的黄豆

• 步骤 6：

  如图所示；倒入辣椒碎

• 步骤 7：

  如图所示；翻炒一会儿，加入一小勺姜粉

• 步骤 8：

  如图所示；加入酱油和蚝油，继续翻炒

• 步骤 9：

  如图所示；加入甜面酱，慢慢香味出来了

• 步骤 10：

  如图所示；加入酱香型的白酒

• 步骤 11：

  如图所示；加入盐和白糖调个味

• 步骤 12：

  如图所示；炒成这个样子，基本上没什么水份了。

• 步骤 13：

  如图所示；将炒好的辣椒酱加入密封罐里（密封罐需要放到开水里烫一下哦，），再放到冰箱里冷藏吃时再取。

• 步骤 14：

  如图所示；这个黄豆酱太好吃了，不管炒菜凉拌或是拌面刷饼都很不错哦。