小贴士

1、当归我用的甜归头，药归味道太重了，我吃不惯，喜欢的也可以用，少放点免得抢味，用了甜归就要注意糖不能多放，放多了会偏甜
2、黄芪无所谓，没有味道，可以超放
3、党参也不能多放，会甜
4、火锅底料不能更换，更换后味道不一样，我家用过很多种底料，海底捞的更合适，不抢味，比较清爽
5、这次是我爸爸掌勺，在用火方面有点弯酸（矫情），如果是我炒料就是中火热油，下了姜蒜后转小火继续后面步骤就行了，没必要一会儿关一会儿开的，麻烦
6、全程加水都用开水
7、主材的鸡是买的土鸡，至少8成是土的，越土越香，肯定比那些饲料鸡好吃很多，一定是新鲜宰杀的，不能是冰冻鸡哟，一般的鸡高压锅10分钟就软了，我家买这种没有20分钟根本吃不成
8、药材最好去药房买，保真保质