今天和大家分享一道品质正宗.味道鲜美纯正的舟山带鱼.这款带鱼是舟山海域雷达网定位捕捞.去头去尾.
真空保鲜.肉质细腻.鲜美无比.好吃到没朋友.喜欢的小伙伴可以学做起来哦～
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清蒸带鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜到鲜得舟山带鱼 2条
- 香葱 2根
- 生姜 1块
- 大蒜头 2瓣
- 小米辣 2个
- 食用油 1勺
- 食用盐 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 料酒 适量
清蒸带鱼的做法步骤
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步骤 1：
把食材准备好.舟山带鱼自然解冻.生姜.蒜头.小米辣.香葱都清洗干净切好备用.
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步骤 2：
先把带鱼的腮煎掉.再用厨房纸擦干净带鱼腹部的黑膜.还有带鱼的贴骨血也要去掉.还有带鱼表面的银脂（俗称鳞）可去也可不去.个人觉得去掉干净一些.这样处理过的带鱼就很干净了
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步骤 3：
把处理干净的带鱼改刀切块装入盘中备用
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步骤 4：
撒上姜片.葱段.料酒食用盐.胡椒粉少许白糖调味拌匀腌制片刻
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步骤 5：
然后把葱段捡出来放入小米辣.和蒜末.放入蒸锅大火隔水蒸约十五分钟左右
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步骤 6：
肉质细腻鲜美无比的清蒸带鱼做好了.太鲜呐～
小贴士
带鱼腹部的黑膜一定要去掉.还有贴骨血也要去掉.表面的银脂可去可不去.
