芝麻棒面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油以外的面团材料放入海氏M5轻音厨师机的搅拌缸；

• 步骤 2：

  开启揉面程序；

• 步骤 3：

  揉至粗模；

• 步骤 4：

  再加入软化好的黄油；

• 步骤 5：

  揉至手套膜；

• 步骤 6：

  再将面团收拢，放入搅拌缸中；

• 步骤 7：

  盖上保鲜膜发酵至2倍大，手指戳入不回缩不塌陷即可；；

• 步骤 8：

  面团按压排气，分成12等份，分别滚圆，盖上保鲜膜室温松弛15~20分钟；

• 步骤 9：

  取一个小剂子，擀成15厘米左右的椭圆形，靠一边放上蜜豆；

• 步骤 10：

  从蜜豆这边朝另一边卷起来，差不多卷到底时，将另一边面团边缘压薄；

• 步骤 11：

  卷好后，底边捏紧，两端也向中间捏紧，呈稍长的圆柱形，再将接口朝下，喷上清水或者刷上蛋白，放到芝麻里滚一圈，放入烤盘中；

• 步骤 12：

  整好后，二次发酵至1.5倍~2倍大；

• 步骤 13：

  提前175度预热好的烤箱，预热好后放入烤盘，继续烘烤20~22分钟，害怕上色太深，中途可盖上锡纸，烤完后立即出炉，趁热脱模晾凉即可；

• 步骤 14：

  这样香软芝麻棒面包就做好了；

• 步骤 15：

  口感松软香甜；

• 步骤 16：

  口感松软香甜！